Готовим ревень к выгонке
Черешки ревеня обладают высокой пищевой ценностью, богаты витамином С, пектином, рутином, содержат полифенольные вещества, минеральные соли и сахара. Зимой будут препятствовать авитаминозу и повысят устойчивость к простудным заболеваниям.
Ревень лучше других овощных культур подходит к выгонке в зимний период. После 8–10 лет выращивания в открытом грунте, когда урожай быстро понижается, его удаляют с участка. Старые кусты используют как посадочный материал при закладке новых плантаций в открытом грунте и для выгонки. А выбрасывать их можно, когда от них получите еще один урожай черешков в домашних условиях.
Ревень для зимней выгонки выкапывают поздно осенью. После его надо некоторое время подержать в сарае, где при легком промерзании он быстрее пройдет период покоя. Если выгонку планируется вести всю зиму, то лучше его хранить в подвале при температуре от 0 °С до 3 °С тепла.
После небольшого промерзания выгонку ревеня можно начинать уже в декабре. Для этого свет не нужен. Кусты с почвенным комом устанавливают на рыхлую землю в ведре и других емкостях. Сверху закрывают слоем грунта 7–10 см.
Выгонку ревеня начинают при температуре 5–8 °С. В течение первых 6–8 дней ее постепенно повышают до 15–17 °С. Тогда выгонка проходит быстро и черешки его приобретают интенсивную окраску. При более высокой температуре они получаются худшего качества, а урожайность меньше.
Почва в этот период должна быть умеренно влажной. К поливу приступают только при появлении листьев и по мере просыхания земли. Одновременно с поливом вносят жидкую подкормку комплексными минеральными удобрениями. Она особенно важна для слабых растений.
Первый раз листовые черешки ревеня выламывают через 25–30 дней после посадки. За время выгонки обычно делают три сбора. Общая продолжительность выращивания зелени этой культуры в зимнее время – 50–60 дней, весной – 40–50. Если запоздаете со сбором, то черешки перерастут и будут рыхлыми по текстуре.
Александр ГОРНЫЙ,
кандидат сельско-хозяйственных наук
Фото из открытых интернет-источников
